Alarmerande fynd har rapporterats av CNN angående en ny studie som avslöjar den potentiella skadan av ”erytritol”, ett populärt naturligt sockeralternativ. Detta ämne, som finns i steviaväxten och produceras genom jäsning av jäst med majssocker eller vetestärkelse, anses ofta vara lågt i kalorier. Studien har dock funnit ett oroande samband mellan erytritol och blodproppar, stroke och hjärtinfarkt.
Syftet med studien var att identifiera kemikalier eller föreningar i blodet som kunde förutsäga risken för hjärtinfarkt och stroke. Forskargruppen analyserade över 1 150 blodprover som samlats in mellan 2004 och 2011 från individer med risk för hjärtsjukdom. Resultaten visade att erytritol spelar en betydande roll i detta sammanhang.
För att validera dessa fynd testade teamet ytterligare en uppsättning blodprover från över 2 100 personer i USA och 833 prover som samlats in i Europa fram till 2018. Majoriteten av deltagarna hade kranskärlssjukdom, högt blodtryck eller diabetes. Forskarna upptäckte att högre nivåer av erytritol var förknippade med en ökad risk för hjärtinfarkt, stroke eller död inom tre år.
Enligt studien publicerad i tidskriften ”Nature” var en 25% ökning av erytritol i blodet kopplad till en dubbelt ökad risk för hjärtinfarkt och stroke. Dessutom visade sig individer med hjärtsjukdomsriskfaktorer som diabetes vara dubbelt så benägna att drabbas av hjärtinfarkt eller stroke om de hade höga nivåer av erytritol i blodet.
Dr. Stanley Hazen, huvudförfattaren till studien och chef för Center for Cardiovascular Diagnosis and Prevention vid Cleveland Clinic i USA, betonade att graden av risk förknippad med erytritol var betydande. Medan människokroppen naturligt producerar erytritol i små mängder, förklarar den inte de uppmätta nivåerna som observerades i studien. Dr Hazen noterade att erytritol verkar orsaka blodplättar i blodet att koagulera lättare, vilket leder till potentiellt farliga hjärtinfarkter och stroke.
Mot bakgrund av dessa fynd är det viktigt att ompröva användningen av erytritol som sockerersättning och vara medveten om dess potentiella risker för kardiovaskulär hälsa. Ytterligare forskning behövs för att bättre förstå de mekanismer genom vilka erytritol påverkar blodets koagulering och för att utforska alternativa naturliga sötningsmedel som inte utgör dessa risker. Fokus bör ligga på att främja hälsosammare val och minska konsumtionen av konstgjorda eller potentiellt skadliga sockerersättningar.
