Under de senaste åren har Storbritannien upplevt en betydande ökning av sjukhusinläggningar på grund av matförgiftning orsakad av salmonella och E. Coli, med de högsta siffrorna under det senaste decenniet. Vissa experter menar att denna ökning kan vara kopplad till en nedgång i kvalitetskontroller efter Brexit. Tim Lang, professor i livsmedelspolitik vid City University, uttryckte oro över situationen i Guardian, och uppmanade den brittiska allmänheten att erkänna frågan och kräva förbättrade standarder.
Lang tillskriver spetsen i fall till brist på fokus och reglering av livsmedelshygien och säkerhet av staten. Han liknade den nuvarande situationen med ”rysk roulette med mat”, och lyfte fram effekterna av Brexit och nedskärningar till lokala myndigheter på livsmedelssäkerhetsåtgärder. Professorn betonade att Storbritannien nu har lämnat EU, som hade stränga inspektions- och kvalitetskontrollåtgärder på plats.
Data som släppts av det brittiska hälsosystemet visar en betydande ökning av antalet sjukhusvistelser för salmonella- och E.Coli-infektioner. Antalet har mer än fördubblats under det senaste decenniet, vilket pekar på en oroande trend i livsmedelsburna sjukdomar. National Farmers Union (NFU) har också väckt oro över bristen på livsmedelskontroller, särskilt i förhållande till kött, fågel och ägg, sedan Brexit.
British Food Standards Agency (FSA) har inlett en utredning om en ökning av salmonellafall kopplade till fjäderfä från Polen, där hundratals människor insjuknar. Denna situation understryker vikten av att upprätthålla höga livsmedelssäkerhetsnormer och regulatoriska kontroller för att skydda folkhälsan. Effekterna av Brexit och budgetnedskärningar på styrsystem för livsmedelssäkerhet kräver akut uppmärksamhet för att förhindra ytterligare ökningar av fall av matförgiftning.
