North Olmsted är nu hem för ett blomstrande arabiskt samhälle, med mer än ett dussin arabiskt ägda företag längs samma vägsträcka. Bland dessa företag finns många som ägs av palestinier, som för närvarande står inför konsekvenserna av den pågående Israel-Hamas-konflikten.
En sådan anläggning är Fire and Dough, som ägs och drivs av Nizam Suliman. Som både ägare och kock är Suliman stolt över att servera färskt halalkött till sina kunder. Hans resa med matlagning började vid 13 års ålder när han bodde i Mellanöstern. 2013 anlände han till Cleveland och kunde uppfylla sin dröm om att öppna sitt eget företag den 10 oktober 2023.
Men kort efter den stora öppningen av Fire and Dough började Israel-Hamas-konflikten. Suliman uttryckte hur kriget utomlands har tyngt det palestinska samhället i norra Olmsted tungt. Förlusten av nära och kära har lett till en dyster atmosfär, vilket påverkar affärerna och möjligheten att fira den nya restaurangen.
Trots dessa utmaningar är Suliman fortfarande tacksam för det stöd som North Olmsted-samhället visar. Han är fortfarande hoppfull om att fred kommer att råda i hans hemland och runt om i världen. Med en stark tro på en bättre framtid försäkrar han sina arbetare om att allt så småningom kommer att förbättras.
