Kanel är en dominerande och rik krydda med fantastiska medicinska egenskaper. Den rengör levern, är antiinflammatorisk, antioxidant och hjälper till att cirkulera blod och minskar mängden fetter i det. De flesta av oss brukar kombinera det i bakverk och gröt, men kanel kan fungera utmärkt med en mängd olika kryddor eller bakverk. För Rosh Hashanah är ett äpple med kanel ett underbart substitut för den kaloririka honungen. Det cirkulerar blodet och balanserar mängden socker, sänker kolesterolet, absorberar gaser och lugnar magen.
Paprika är en annan krydda som har flera hälsofördelar. Det minskar det ”dåliga” kolesterolet och hjälper till och med viktminskningsprocessen. Den är utmärkt i khareima, gulasch och shashuka. Gurkmeja- och korianderbladen har också listats för sina dygder, där korianderbladen är rika på folsyra, vitamin K och kalium, viktigt för hjärthälsa. Kummin är utmärkt för saftig köttsoppa och grytor, rik på antioxidanter och minskar det ”dåliga” kolesterolet i kroppen. Kardemumma och svartpeppar har också liknande dygder.
Vitlökspulver är en måste-ha krydda, fungerar som en antiinflammatorisk och bekämpar infektioner. Det bidrar till att sänka blodtrycket, sänker sockernivåerna, är mycket användbart vid inälvsmaskar och stärker immunförsvaret. Zaatar, en krydda som innehåller mossa, timjan, sumak och ibland sesam, bidrar till att öka blodflödet i kroppen och har antiseptiska och desinficerande egenskaper. Curry, en blandning av kryddor som kommer från sydasiatiska länder, är rik på vitaminerna A, B, K, C och E och innehåller många mineraler som magnesium, fosfor, zink, koppar och kalcium.
Förutom dessa kryddor listas flera andra hälsofördelar, vilket gör dem viktiga för att förbättra den allmänna hälsan och välbefinnandet.
