La Encantada, ett köpcentrum i Tucson, Arizona, genomgår några spännande förändringar. De bygger inte bara en display för pumpor, utan de tar också in nya företag. En av dessa nya verksamheter är True Food Kitchen, en nationell kedja som ägs av Andrew Weil, en Tucsonan och hälsoläkare vid University of Arizona. Restaurangen kommer att öppna under hösten och förväntas erbjuda hälsosammare alternativ, vilket har fått positiv feedback från kunder som Daniel Bitzia och Carol Chamber.
Förutom True Food Kitchen öppnar även andra företag som Dry Bar och Rowan, en piercingverksamhet. Befintliga företag som Lush och Lulu Lemon expanderar också. Tvärs över gatan från La Encantada, på Uptown Burger, är ägaren Daniel Scordato upptagen med att förbereda hamburgare till sina kunder. Trots den nya konkurrensen från True Food Kitchen är Scordato inte orolig. Faktum är att han ser det som en möjlighet att locka fler människor till området och är exalterad över de nya företagen som kommer in.
Enligt University of Arizonas forskargrupp, Making Action Possible for Southern Arizona, växte antalet företag med anställda med över åtta procent 2022. Det är första gången sedan 2006, före lågkonjunkturen, som denna siffra har visat tillväxt. Denna positiva trend är uppmuntrande för Scordato, och han ser det som en möjlighet att förbättra sin egen verksamhet.
Sammantaget skapar förändringarna på La Encantada spänning och optimism bland både kunder och företagare. Tillägget av True Food Kitchen och andra nya företag förväntas erbjuda fler valmöjligheter och locka fler människor till området. Med företag som växer och förbättras ser framtiden ljus ut för detta köpcentrum i Tucson.
