Att skapa Dippin' Dots, en form av glass som består av små ätbara kulor, krävde vetenskapliga experiment och exakta beräkningar. Förvandlingen av traditionell glass till dessa unika pärlor med en jämn konsistens åstadkoms genom noggrann uppmärksamhet på temperatur och timing.
Processen att göra Dippin' Dots involverade att sänka ner glassbasen i flytande kväve för att bilda pärlorna. Blandningen måste försiktigt droppas ner i kammaren för flytande kväve för att uppnå önskad form, samtidigt som man säkerställer att pärlorna inte klumpar ihop sig. Till skillnad från vanlig glass, som kan ta timmar att frysa helt, var skapandet av Dippin' Dots nästan omedelbart på grund av den snabba frysningsprocessen.
Att bibehålla den distinkta sfäriska formen på varje Dippin' Dot utgjorde ytterligare en utmaning under produktionen. Uppfinnaren var tvungen att använda en specialiserad frys som kunde hålla extremt låga temperaturer för att transportera produkten effektivt. Genom experiment och justeringar av temperatur och timing bestämdes rätt kombination relativt snabbt. 1989 blev Opryland USA i Nashville den första nöjesparken som introducerade Dippin' Dots för allmänheten.
