Rod Kass, kocken och ägaren till Café Roka i Bisbee, meddelade att han efter nästan 30 år i drift kommer att stänga restaurangen. Den tre våningar höga byggnaden som inrymmer restaurangen är listad för försäljning för 1,675 miljoner dollar. Förutom restaurang och bar på första våningen finns det sittplatser på entresolplan och en loftlägenhet på tredje våningen. Försäljningen kommer att innehålla all köksutrustning, inredning och företagsnamn.
Trots att restaurangen stänger kommer Café Roka att vara kvar i upp till sex veckor för att underlätta övergången till en ny ägare. Kass letar efter någon som delar hans passion för mat och gemenskap, i hopp om att den nya ägaren ska behålla essensen av Café Roka. Detta beslut markerar slutet på en era för den kulinariska etableringen i den pittoreska gruvstaden Bisbee, som har omhuldats av många i samhället.
En av de unika egenskaperna hos Café Roka är dess förmåga att upprätthålla en opretentiös atmosfär samtidigt som den innehåller förstklassiga matelement. Trots den bitterljuva känslan av att se restaurangen stänga finns det optimism att en ny ägare kommer att kliva in för att fortsätta arvet efter Café Roka. Restaurangen kommer att fortsätta att driva sin middagsservering från torsdag till lördag och erbjuda cocktails på fredags- och lördagskvällar tills den hittar en ny ägare.
För den som är intresserad av att besöka Café Roka innan det byter ägare rekommenderas bokning av middagsservering. Adressen är 35 Main St., Bisbee, Arizona 85603, och kontaktnumret är (520) 432-5153. Mer information finns på deras hemsida, caferoka.com. Tucson Foodie är en samhällsorienterad publikation som värdesätter stödet från sina partners och läsare.
