Herrengarten är en oas mitt i Brixen. Bakom en låg buxbomshäck, men också rader av kål, purjolök och persilja växer sommarstjärnor och flerårig flox. Ett par duvor dricker från en bronsfontän och från en nisch under stadsmuren, påven Pius VII ser ut på ett marmorlandskap ovanför renässansträdgårdarna. Fram till 1990-talet var komplexet bredvid Prins-biskop Hofburg-palatset reserverat för präster. Idag kan alla söka lugn och ro här. Och Florian Fink säger detta även efter örter och grönsaker. ”Lavendeln på restaurangbordet kommer från Herrengarten”, säger sydtyrolaren. ”Och rosmarinen jag använder för närvarande i min matlagning.”
efter navigering