När jag frågade folk vad de trodde att en medelhavsdiet bestod av var det populära svaret vanligtvis ”kött?” Men medelhavskosten handlar inte bara om kött. Med många länder som omger Medelhavet, som Israel, Italien, Grekland, Spanien och Frankrike, var och en med sin egen unika mat, kan definitionen av en medelhavsdiet vara ganska förvirrande.
Så, vad är egentligen medelhavsdieten som har visat sig förlänga livet och minska sjukdomar? En typisk medelhavskost innehåller massor av färska grönsaker och frukter, särskilt tomater, mycket fisk istället för annat kött, en daglig kopp Edom, högkvalitativ olivolja och oliver, yoghurt, bananer, hårdostar, men relativt få mejeriprodukter , och användningen av naturliga råvaror med nästan inga bearbetade livsmedel.
I en nyligen publicerad studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition delades 400 personer in i två grupper: den ena gruppen fick reglerna för medelhavskosten och tillsagdes att äta enligt dessa regler så mycket de ville, medan den andra gruppen fick ges en medelhavsmeny med begränsade kalorier. Efter ett år upplevde gruppen på den begränsade kaloridieten viktminskning, förbättrade blodprover, bättre tarmbakterier, en signifikant minskning av risken för hjärtsjukdomar och en minskning av diabetes. Å andra sidan visade gruppen som åt så mycket de ville inte samma förbättringar.
Denna studie belyser vikten av att uppmärksamma små detaljer som kaloriintag när man följer en specifik diet. Det visar att det finns ett mer korrekt sätt att följa medelhavsdieten för att dra nytta av dess fördelar fullt ut.
